Name: Krakelingen, 18e eeuwse
Prep time: 70 min
Cook time: 900 min
Ingredients: 250 gr bloem; 250 gr rietsuiker; 20 gr zwarte melasse ((1 tl)); 60 gr roomboter; 15 gr korianderpoeder ((1 el)); 40 gr eierdooiers ((2 st)); 12 gr rozenwater (of water) ((1 el)); 10 gr room ((1 el))

Naar recept gaan - Recept afdrukken

Krakelingen, 18e eeuwse

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 1 10

Bereidingstijd 15

Porties 32 stuks

Ingrediënten

250 gr bloem
250 gr rietsuiker
20 gr zwarte melasse (1 tl)
60 gr roomboter
15 gr korianderpoeder (1 el)
40 gr eierdooiers (2 st)
12 gr rozenwater (of water) (1 el)
10 gr room (1 el)

Instructies

Kneed alles tot een soepel deeg. Wees niet zuinig met de koriander, dat geeft een extra lekkere smaak.
Zet het deeg afgedekt 1 uur in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Rol het deeg uit tot potlooddun en vorm er krakelingen van.
Bak de krakelingen in ongeveer 10 minuten.

Notities

Bak ze niet te lang, ze worden erg snel hard.

gebaseerd op https://www.jeannettekoockt.nl/index.php/2015/09/20/oer-hollands-koekje-krakelingen/

Categorie: recepten